怎樣去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留?
常用四種方法:1、浸泡水洗法:先用水沖洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡30分鐘,基本上可除去大部分殘留農(nóng)藥。2、堿水浸泡法:先將蔬菜表面污物沖洗干凈,然后浸泡到堿水中(大約500毫升水中加入堿面5到10克),停留5到15分鐘,再用清水反復(fù)沖洗。3、儲存法:蔬菜上的殘留農(nóng)藥隨時間推移能緩慢地分解,冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先存放一周再食用。4、熱水法:常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等,先將蔬菜表面污物洗凈,然后放入沸水中,2到5分鐘后撈出,用清水再洗一兩遍即可。