何為食品安全“八要”、“八不要”？

“八要”：

（1）要盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購買食品。

（2）要盡量選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)認(rèn)證的食品企業(yè)的產(chǎn)品。

（3）購買食品時(shí)要查看食品的包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無注冊(cè)和條形碼，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對(duì)懷疑有問題的食品寧可不買、不吃，購買后索要發(fā)票。

（4）直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮。

（5）進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈。

（6）在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。

（7）廚房及廚具要及時(shí)消毒、保持清潔。

（8）購買食用了不潔食品而引起身體不適時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院診治并向有關(guān)部門舉報(bào)。

“八不要”：

（1）不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的定型食品。

（2）不買比正常價(jià)格過于便宜的食品，以防上當(dāng)受騙。

（3）不買、不吃有毒、有害食品，如河豚魚、毒蘑菇等。

（4）不買來歷不明的已死亡的畜禽及水產(chǎn)品。

（5）不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、禽、果、畜等。

（6）不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。

（7）不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。

（8）不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水。